Höhepunkte des Projekts
JUMAG Kompaktdampfanlage (KDA) mit einer Leistung von 460 kg Dampf pro Stunde
Extrem hohe Energieeffizienz kombiniert mit hoher Zuverlässigkeit
Vollständig konfiguriertes System auf einer Plattform
Über das Weingut Ruppert
Fülle und Harmonie sind eine Frage von wenigen Zehntelgraden. Die Entschwefelung der Moste in modernen Anlagen bewahrt die fruchtige Frische sowie das Aroma und Bouquet. Edgar Ruppert vom Weingut Ruppert versteht sich auf diese Kunst.
"Das kompakte KDA-Design von JUMAG und der Vorteil, ein komplett konfiguriertes System auf einer Plattform geliefert zu bekommen, haben mir sehr gefallen."
Die Herausforderung: Zuverlässigkeit und Flexibilität zur Abdeckung von Spitzenlasten
Bei der Entschwefelung wird der Most stufenweise erhitzt. Die erforderliche Wärmeenergie wird in Form von Dampf bereitgestellt. Der Rest-SO2-Gehalt kann individuell für einen Durchlauf mit sofortiger Rückkühlung auf +15°C eingestellt werden.
Wein ist ein Naturprodukt. Das Wetter, die Jahreszeiten, die Mengen - viele Unwägbarkeiten beeinflussen den weiteren Prozess. Entsprechend flexibel muss die Kellertechnik sein, und das gilt auch für die Dampfversorgung. Mit zwei Anlagen garantiert die Weinkellerei Ruppert Effizienz und Flexibilität, auch bei Kleinmengen ab 50 Litern. Die computergesteuerte Entschwefelung regelt die Temperatur im Bereich von ± 0,1°C. So wird auch bei kritischen Säften die beste Qualität erreicht.
Doch der bisher verwendete Heizkessel eines anderen Herstellers wurde immer anfälliger. Technik und Energieverbrauch entsprachen nicht mehr den heutigen Gegebenheiten.
Die Lösung: Eine JUMAG Kompaktdampfanlage (KDA) mit einer Leistung von 460 kg Dampf pro Stunde
Der JUMAG Dampferzeuger überzeugte durch seine extrem hohe Energieeffizienz bei gleichzeitig hoher Zuverlässigkeit. Edgar Ruppert: "Die kompakte KDA-Bauweise von JUMAG und der Vorteil, ein komplett konfiguriertes System auf einer Plattform geliefert zu bekommen, haben mir sehr gut gefallen." Den entscheidenden Vorteil des neuen Systems sieht er in der Kosteneinsparung durch den geringen Energieverbrauch.
Zufrieden nicht nur mit der Anlage, sondern auch mit der Zusammenarbeit mit dem JUMAG Team, empfiehlt Edgar Ruppert eine Kompaktdampfanlage von JUMAG vor allem für Saisonbetriebe wie den seinen, die nicht ständig Tag und Nacht Dampf benötigen. Kompakt und mit der neuesten JUMAG Dampferzeuger bietet sie die gewünschte Flexibilität und Zuverlässigkeit bei gleichzeitiger Kostenersparnis.