Proyectos destacados
instalación de vapor compacta JUMAG (KDA) con una producción de 460 kg de vapor por hora
Eficiencia energética extremadamente alta combinada con una gran fiabilidad
Sistema totalmente configurado en una plataforma
Acerca de la Bodega Ruppert
La abundancia y la armonía son cuestión de unas décimas de grado. La desulfuración de los mostos en las modernas instalaciones preserva el frescor afrutado, así como el aroma y el bouquet. Edgar Ruppert, de la bodega Ruppert, entiende este arte.
"Me gustó mucho el diseño compacto del KDA de JUMAG y la ventaja de disponer de un sistema completamente configurado suministrado en una sola plataforma."
Desafío: Fiabilidad y flexibilidad para hacer frente a los picos de carga
En el proceso de desulfuración, el mosto se calienta por etapas. La energía térmica necesaria se suministra en forma de vapor. El contenido residual de SO2 puede ajustarse individualmente para un solo proceso con enfriamiento inmediato a +15 °C.
El vino es un producto natural. El tiempo, las estaciones, las cantidades... son muchas las incertidumbres que influyen en los procesos posteriores. La tecnología de bodega debe ser flexible en consecuencia, y lo mismo se aplica al suministro de vapor. Con dos sistemas, la bodega Ruppert garantiza eficiencia y flexibilidad, incluso para pequeñas cantidades a partir de 50 litros. La desulfuración controlada por ordenador regula la temperatura en un rango de ± 0,1°C. De este modo, se consigue la mejor calidad incluso con zumos críticos.
Pero el generador utilizado anteriormente, de otro fabricante, era cada vez más vulnerable. La tecnología y el consumo energético no se correspondían con las eventualidades actuales.
La solución: Una instalación de vapor compacta (KDA) JUMAG con una producción de 460 kg de vapor por hora
El generador JUMAG impresionó por su altísima eficiencia energética combinada con una gran fiabilidad. Edgar Ruppert: "Me gustó mucho el diseño compacto KDA de JUMAG y la ventaja de disponer de un sistema totalmente configurado suministrado en una sola plataforma". Para él, la ventaja decisiva del nuevo sistema es el ahorro de costes gracias al bajo consumo de energía.
Satisfecho no sólo con el sistema sino también con su interacción con el equipo de JUMAG, Edgar Ruppert recomienda una instalación de vapor compacta de JUMAG especialmente para empresas estacionales como la suya que no necesitan vapor continuamente día y noche. Compacta y con la última tecnología de generador JUMAG, ofrece la flexibilidad y fiabilidad deseadas ahorrando costes.