Points forts du projet
Unité JUMAG montée sur skid (KDA) avec un débit de 460 kg de vapeur par heure
Efficacité énergétique extrêmement élevée combinée à une grande fiabilité
Système entièrement configuré sur une seule plate-forme
À propos de Ruppert Winery
L'abondance et l'harmonie sont une question de quelques dixièmes de degrés. La désulfuration des moûts dans les installations modernes permet de préserver la fraîcheur fruitée ainsi que l'arôme et le bouquet. Edgar Ruppert, de la Ruppert Winery, comprend cet art.
"J'ai beaucoup apprécié la conception compacte du KDA de JUMAG et l'avantage d'avoir un système entièrement configuré livré sur une seule plate-forme.
Défi : Fiabilité et flexibilité pour répondre aux pics de charge
Dans le processus de désulfuration, le moût est chauffé par étapes. L'énergie thermique nécessaire est fournie sous forme de vapeur. La teneur en SO2 résiduel peut être réglée individuellement pour une seule opération avec un refroidissement immédiat à +15°C.
Le vin est un produit naturel. Le temps, les saisons, les quantités - de nombreuses incertitudes influencent les processus ultérieurs. La technologie de la cave doit être flexible en conséquence, et il en va de même pour l'approvisionnement en vapeur. Avec deux systèmes, la cave Ruppert garantit efficacité et flexibilité, même pour de petites quantités à partir de 50 litres. La désulfuration commandée par ordinateur régule la température dans une fourchette de ± 0,1°C. De cette manière, la meilleure qualité est obtenue même avec des jus critiques.
Mais la chaudière d'un autre fabricant utilisée précédemment devenait de plus en plus vulnérable. La technologie et la consommation d'énergie ne correspondaient pas à la réalité d'aujourd'hui.
La solution : Une unité JUMAG montée sur skid (KDA) d'une capacité de 460 kg de vapeur par heure.
Le générateur de vapeur JUMAG a impressionné par son efficacité énergétique extrêmement élevée combinée à une grande fiabilité. Edgar Ruppert : "J'ai beaucoup apprécié le design compact KDA de JUMAG et l'avantage d'avoir un système entièrement configuré livré sur une seule plateforme." Pour lui, l'avantage décisif du nouveau système réside dans les économies réalisées grâce à la faible consommation d'énergie.
Satisfait non seulement du système mais aussi de ses échanges avec l'équipe JUMAG, Edgar Ruppert recommande une unité montée sur patins de JUMAG, en particulier pour les entreprises saisonnières comme la sienne qui n'ont pas besoin de vapeur en continu jour et nuit. Compact et doté de la dernière technologie de générateur de vapeur JUMAG, il offre la flexibilité et la fiabilité souhaitées tout en permettant de réaliser des économies.