Höhepunkte des Projekts
Gasbefeuerte JUMAG Kompaktdampfanlage KDA460
Extrem hohe Energieeffizienz kombiniert mit hoher Zuverlässigkeit
Vollständig konfiguriertes System auf einer Plattform
Über Glina Whisky
Kenner wissen längst, dass die erlesensten Whiskys nicht mehr nur aus Schottland kommen. Brennmeister Michael Schultz und sein Team von der Glina Whiskybrennerei im brandenburgischen Werder an der Havel haben es sich zum Ziel gesetzt, den vielleicht besten Whisky Deutschlands zu produzieren. Seit 2012 gibt es das Unternehmen und der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten: Das Unternehmen hat mehrere Medaillen und internationale Auszeichnungen gewonnen, und Glina gehörte mehrere Jahre lang zu den vom Gault Millau Österreich ausgewählten Drei-Sterne-Brennereien.
"Ich würde wieder ein JUMAG Dampfsystem kaufen."
Herausforderung: Ausgleich von Spitzenlasten
"Solche Auszeichnungen bestätigen zwar die Qualität in der Flasche, aber wir können nur mit marktfähigen Preisen erfolgreich sein", sagt Michael Schultz. Der Branntwein-Sommelier ist zugleich Gründer und Inhaber der Brennerei. Entsprechend hoch sind seine Ansprüche an die Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit der Produktion - und an die Partner. Zwei Gründe, die für JUMAG sprechen.
"Es ist wichtig, dass wir eine konstante Dampfmenge haben und dass sie so energieeffizient wie möglich ist", erklärt Michael Schultz.
Die Lösung: JUMAG Triebzüge KDA 460
In der Erlebnisdestillerie führt Schultz Sie durch die Produktionslinie. Die Destillation erfolgt derzeit in einer Kolonne und auch in einem Pot-Still-System. Eine JUMAG KDA 460 liefert die Prozessenergie für Maische und Destillation in Form von Dampf. Denn Dampf ist der zentrale Energieträger. Diese Brennblase wird indirekt mit Heißdampf von unten beheizt, um die Maische zu erhitzen.
"Unser Dampfsystem von JUMAG ist ein sehr zuverlässiges Gerät. Es erlaubt uns, exakte Temperaturen beim Heizen Wasser und Maische zu erzeugen." Sowohl direkter als auch indirekter Dampf werden benötigt, um die Maische für eine bestimmte Zeit auf dem gewünschten Temperaturniveau zu halten. "Beim Maischen führen wir den Dampf direkt über eine Dampflanze zu. Indirekter Dampf wird zugeführt, um die Temperaturen über einen bestimmten Zeitraum konstant zu halten. Wir sind da sehr pingelig und halten die Temperaturschwankungen im Bereich von maximal 1°C", erklärt Schultz.
Eine geringe Schwankungsbreite der Temperatur ist nicht nur gut für die Qualität, sondern auch für die Effizienz der Produktion. Die JUMAG Kompaktdampfanlage in Glina wird mit Erdgas beheizt. "Wie alle unsere Ressourcen müssen wir auch die Energie so effizient wie möglich nutzen", sagt Schultz. "Vor diesem Hintergrund haben wir uns verschiedene Anbieter Dampferzeuger angeschaut und JUMAG hat sich einfach angeboten."
Aber Technik ist für ihn nicht alles. "Als mittelständisches Unternehmen müssen wir genau auf Preis und Leistung achten. Mit JUMAG haben wir eine gute Lösung für Wartung und Service gefunden. Die Servicetechniker kennen das System. Da wir viel selbst machen, wissen wir es zu schätzen, dass unsere Ansprechpartner unsere Sprache sprechen und uns weiterhelfen können.
Wenn unser Produktionssystem nicht funktioniert, wird mir schlecht. Dann steht hier alles still und das darf nicht passieren. Deshalb bin ich froh, dass ich mit JUMAG sehr zuverlässige Geräte gefunden habe - und die Sicherheit, auch nach Jahren noch kurzfristig passende Ersatzteile zu bekommen. Wir haben die Dampfanlage jetzt seit vier Jahren in Betrieb und sie läuft. Ich würde sie wieder kaufen.
Sie können sich auf uns verlassen!
JUMAG zum Mitnehmen!
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