Najważniejsze informacje o projekcie
Opalana gazem jednostka JUMAG KDA460 montowana na płozach
Niezwykle wysoka wydajność energetyczna w połączeniu z wysoką niezawodnością
Kompletnie skonfigurowany system na jednej platformie
Informacje o whisky Glina
Koneserzy od dawna wiedzą, że najbardziej wykwintne whisky pochodzą już nie tylko ze Szkocji. Mistrz destylacji Michael Schultz i jego zespół z Glina Whisky Distillery w Werder an der Havel w Brandenburgii postawili sobie za cel produkcję prawdopodobnie najlepszej whisky w Niemczech. Firma istnieje od 2012 roku i nie trzeba było długo czekać na sukces: Firma zdobyła kilka medali i międzynarodowych nagród, a przez kilka lat Glina była jedną z trzygwiazdkowych destylarni wybranych przez Gault Millau Austria.
"Kupiłbym system parowy JUMAG ponownie".
Wyzwanie: Wyrównywanie obciążeń szczytowych
"Podczas gdy takie nagrody potwierdzają jakość w butelce, możemy odnieść sukces tylko dzięki cenom rynkowym", mówi Michael Schultz. Sommelier brandy jest zarówno założycielem, jak i właścicielem destylarni. Jego standardy dotyczące niezawodności i opłacalności produkcji - oraz partnerów - są odpowiednio wysokie. Dwa powody, które przemawiają za JUMAG.
"Ważne jest, abyśmy mieli stałą ilość pary i aby była ona jak najbardziej energooszczędna", wyjaśnia Michael Schultz.
Rozwiązanie: JUMAG Multiple Units KDA 460
Podczas zwiedzania destylarni Schultz oprowadza gości po linii produkcyjnej. Destylacja jest obecnie przeprowadzana w kolumnie, a także w systemie pot still. JUMAG KDA 460 dostarcza energię procesową do zacierania i destylacji w postaci pary. Ponieważ para jest centralnym źródłem energii. Jest ona pośrednio ogrzewana gorącą parą z dołu w celu podgrzania zacieru.
"Nasz system parowy firmy JUMAG to bardzo niezawodne urządzenie. Pozwala nam generować dokładne temperatury podczas podgrzewania wody i zacieru". Aby utrzymać zacier na pożądanym poziomie temperatury przez określony czas, wymagana jest zarówno para bezpośrednia, jak i pośrednia. "Do zacierania wprowadzamy parę bezpośrednio przez lancę parową. Para pośrednia jest dostarczana w celu utrzymania stałej temperatury przez pewien okres czasu. Jesteśmy pod tym względem wybredni i utrzymujemy wahania temperatury w zakresie maksymalnie 1°C", wyjaśnia Schultz.
Niewielki zakres wahań temperatury jest korzystny nie tylko dla jakości, ale także dla wydajności produkcji. Jednostka JUMAG montowana na płozach w Glina jest ogrzewana gazem ziemnym. "Podobnie jak w przypadku wszystkich naszych zasobów, musimy wykorzystywać energię tak efektywnie, jak to tylko możliwe", mówi Schultz. "Mając to na uwadze, przyjrzeliśmy się różnym dostawcom kotłów parowych i JUMAG po prostu się wyróżniał".
Ale technologia to dla niego nie wszystko. "Jako firma średniej wielkości musimy uważnie przyglądać się cenie i wydajności. Dzięki JUMAG znaleźliśmy dobre rozwiązanie w zakresie konserwacji i serwisu. Technicy serwisowi znają system. Ponieważ dużo robimy sami, doceniamy to, że nasze kontakty mówią naszym językiem i mogą nam pomóc.
Jeśli nasz system produkcyjny nie zadziała, będzie mi niedobrze. Wtedy wszystko się zatrzyma, a to nie może się zdarzyć. Dlatego cieszę się, że znalazłem w JUMAG bardzo niezawodne urządzenia - i pewność, że nawet po latach będę mógł w krótkim czasie uzyskać odpowiednie części zamienne. Mamy system parowy od czterech lat i działa on bez zarzutu. Kupiłbym go ponownie.
Można na nas liczyć!
