Nowy system parowy dla Buchmann GmbH
Buchmann GmbH w Górnej Szwabii posiada przyjazny dla środowiska zakład z nowymi, wysokowydajnymi kotłami parowymi zasilanymi gazem ziemnym. Para dostarcza energię do kotłów warzelnych, systemu gotowania i wędzenia oraz zmywarek.
Najważniejsze informacje o projekcie
Jednostka JUMAG montowana na płozach (KDA) o wydajności 1680 kg pary na godzinę
Niezwykle wysoka wydajność energetyczna w połączeniu z wysoką niezawodnością
Kompletnie skonfigurowany system na jednej platformie
O Buchmann
Z ponad 80-letnią tradycją, Buchmann GmbH jest jednym z wiodących producentów wyrobów mięsnych i wędliniarskich między Ulm i Bodensee. Rodzinna firma łączy tradycyjne rzeźnictwo z najnowszą technologią i nowoczesnym zarządzaniem jakością. Misją firmy jest zrównoważony rozwój. Znajduje to odzwierciedlenie w nowych wegetariańskich i wegańskich, a zatem bardziej przyjaznych dla klimatu produktach, ale także w dążeniu do efektywności energetycznej.
Wyzwanie: Wyrównywanie obciążeń szczytowych
Wcześniej firma posiadała dwa kotły parowe innego producenta, które wymagały testów, a każdy z nich dostarczał 640 kg pary na godzinę. Nie były one już aktualne.
Nowy system parowy powinien być łatwy w utrzymaniu, a firma chciała również uniknąć kosztów testów ciśnieniowych w przyszłości.
"Jednak naszym najważniejszym wymaganiem było, aby kotły parowe były ekonomiczne w utrzymaniu", mówi Ralf Buchmann. Z jednej strony ma on na myśli efektywność kosztową, ale z drugiej także "zrównoważony rozwój". Dla firmy oznacza to priorytetowe traktowanie ekologii i przyjazności dla klimatu w każdym projekcie modernizacyjnym. Energia z fotowoltaiki, nowy system chłodzenia bez freonu, elektrociepłownia i elektromobilność z zieloną energią elektryczną to przykłady z ostatnich lat. Ralf Buchmann: "Po sprawdzeniu systemów różnych producentów, nasz wewnętrzny technik Reinhold Germann i ja zdecydowaliśmy się na JUMAG - i do tej pory tego nie żałujemy.
Rozwiązanie: JUMAG Multiple System z 3 kotłami parowymi DG560
Wielojednostkowy system parowy, składający się z trzech wysokowydajnych kotłów parowych, zasilany jest gazem ziemnym. System zapewnia optymalne wykorzystanie i redundancję, dzięki czemu jest niezwykle energooszczędny. Para, o maksymalnej wydajności ponad 1600 kg na godzinę, dostarcza energię do kotłów wędzarniczych, systemów gotowania i wędzenia oraz kilku maszyn do zmywania naczyń.
Trzy kotły parowe, co oznacza również redundancję i niezawodność dostaw. W porównaniu z poprzednim systemem, koszty energii zostały znacznie obniżone. Oczekiwania zostały więc w pełni spełnione. Pracownicy firmy w miarę możliwości sami dbają o system. W ramach umowy serwisowej technicy JUMAG pomagają, gdy wymagana jest specjalistyczna wiedza. Ralf Buchmann chwali dobrą dyspozycyjność zespołu.
Uważa, że jego rozwiązanie jest idealne dla firm spożywczych, które potrzebują elastycznych ilości pary dla różnych systemów. Jego podsumowanie po około 4 latach eksploatacji kotła parowego JUMAG: "Jestem pewien, że wszystko zrobiliśmy dobrze". Inwestycja jest dobra, jeśli się opłaca. "Dla nas system JUMAG zwrócił się w ciągu 4-5 lat".
