La crise de l'énergie oblige également l'industrie alimentaire et des boissons à repenser ses processus. La consommation d'énergie pour la cuisson, le refroidissement et le stockage peut rapidement devenir le principal centre de coûts d'un producteur alimentaire.
Les technologies économes en énergie sont donc plus demandées que jamais - la production de vapeur est un candidat prometteur en matière d'économies. Chez JUMAG, nous proposons des tutoriels.
Le développement durable à toute vapeur
Il y a de bonnes nouvelles : L'un des éléments clés de l'industrie alimentaire est la production de vapeur, dont les applications polyvalentes sont nécessaires dans les différents processus de production alimentaire. C'est là que réside le potentiel d'économies d'énergie et donc de coûts.
Les innovations modernes en matière de production de vapeur comprennent les générateurs de vapeur électrique , qui ne produisent pas de gaz d'échappement et permettent donc d'économiser les taxes sur le CO2. En outre, les générateurs de vapeur modernes permettent de gagner du temps et d'économiser des ressources humaines, car leur entretien est considérablement simplifié.
Ceux qui ne souhaitent pas encore remplacer leur générateur de vapeur peuvent moderniser leurs piles à combustible ou leurs systèmes de contrôle. Les échangeurs de chaleur pour gaz de combustion peuvent également être utilisés pour réduire les pertes de gaz d'échappement et réaliser des économies d'énergie allant jusqu'à 4 % grâce au chauffage simultané de l'eau douce.
Il est également intéressant d'adapter précisément les opérations à la demande. Des plages de pression prédéfinies à des moments précis garantissent que seule l'énergie nécessaire est utilisée. L'échantillonnage régulier et le traitement à la demande de l'eau d'alimentation, de l'eau de chaudière et des condensats permettent d'économiser jusqu'à 10 % d'énergie.
Le pouvoir de l'eau
Une autre clé de l'efficacité énergétique réside dans la préparation de l'eau.
Plus l'eau est salée, plus elle doit être vidangée fréquemment, car les sels épaississent et font mousser l'eau. Conséquence : il faut ajouter de l'eau et la chauffer : Il faut ajouter de l'eau et la chauffer. Cela augmente la consommation d'eau et d'énergie.
L'utilisation d'une eau d'osmose inverse de haute qualité ou d'une eau entièrement déminéralisée (DI) permet d'éviter ces pertes. L'eau osmosée est produite à l'aide d'un système d'osmose, qui filtre la plupart des sels de l'eau. Ce processus doit être associé à un dégazage bâche vapeur sous pression, qui élimine tous les gaz de l'eau. Sans ce processus, des produits chimiques de dosage doivent être utilisés pour lier les gaz, ce qui réintroduit les sels dans l'eau et annule l'effet.
L'efficacité énergétique à JUMAG
L'utilisation de générateurs de vapeur modernes à JUMAG a déjà permis à nos clients de réaliser de précieuses économies.
C'est ce que démontre, par exemple, la distillerie Nusbaumer, qui a réalisé des économies d'énergie de 50 % en remplaçant complètement son générateur de vapeur. La brasserie Schwalmbräu a également installé un nouveau générateur de vapeur et a pu réduire sa consommation d'énergie primaire de plus d'un tiers. Cela a permis à la brasserie d'économiser environ 20 % de ses coûts énergétiques. Les exemples de nos clients montrent que l'utilisation de technologies modernes dans la production de vapeur permet d'économiser de l'énergie et, en éliminant l'utilisation de produits chimiques, est respectueuse de l'environnement et durable.
Chez JUMAG, nous vous conseillons volontiers sur toutes les questions relatives à l'utilisation moderne et économe en énergie des générateurs de vapeur dans votre entreprise.
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