Points forts du projet
2 JUMAG générateur de vapeur FLO 1060
Écologique et très efficace
Efficacité accrue
À propos de la brasserie Starnberg
Le fondateur et directeur général Florian Schuh rêvait depuis longtemps de redonner au quartier de Starnberg sa propre bière. C'est ainsi qu'en 2015, il a fondé la Starnberger Brauhaus. Après plusieurs agrandissements au cours des premières années, une nouvelle brasserie ultramoderne a été construite à Feldafing/Wieling en 2021.
"JUMAG a pleinement répondu à nos attentes et nous a donné entière satisfaction.
Défi : Sécurité des investissements, flexibilité et écologie
Sven Leindl, premier brasseur et directeur technique, décrit les exigences : "Avant la solution JUMAG, nous brassions notre bière à l'aide de chaudières à vapeur rapides d'un concurrent. Nos attentes à l'égard du nouveau site ultramoderne étaient claires : des chaudières à vapeur économes en énergie et une modularité permettant de fonctionner de manière efficace sur le plan énergétique en fonction de l'évolution de la charge de travail.
Les gens se connaissent dans l'industrie et c'est ainsi que nous avons découvert JUMAG par le biais de recommandations. Le retour d'information positif sur les unités JUMAG nous a convaincus d'investir dans de nouvelles chaudières à vapeur.
La solution : Deux chaudières à vapeur JUMAG FLO 1060
La nouvelle brasserie est écologique, très efficace, peu polluante et à la pointe de la technologie. Deux chaudières à vapeur JUMAG FLO, chacune avec un débit vapeur de 1 060 kg/h, fonctionnent ici en parallèle pour assurer la flexibilité et la redondance. Dans l'impressionnant parc de réservoirs, chacune des cuves de fermentation et de stockage contient environ 66 000 litres de bière. Cela permet à l'entreprise de brasser jusqu'à 70 000 hectolitres de STARNBERGER par an et de les distribuer dans toute l'Allemagne.
Sven Leindl : "Nous trouvons cette solution idéale pour les brasseries qui ne veulent pas produire 24 heures sur 24, mais qui souhaitent tout de même travailler efficacement et économiser de l'énergie. La conception modulaire des chaudières JUMAG a été l'un des avantages décisifs pour nous. Nous avions de grandes attentes et elles ont été satisfaites. La collaboration et le travail d'équipe avec JUMAG sont impressionnants. Grâce à leur réflexion et à leur travail orientés vers les solutions, nous avons pu créer des conditions de production optimales pour nous. JUMAG a contribué à faire de nous ce que nous sommes aujourd'hui."
