Points forts du projet
Le DG560 peut être utilisé même dans des espaces restreints grâce à sa conception compacte.
Facile à utiliser et à entretenir
Un traitement simple et un service compétent
À propos de Brauhaus Faust
Fondée en 1654 sous le nom de "brasserie du Lion blanc", la Brauhaus Faust est aujourd'hui la plus ancienne brasserie de toute la région Rhin-Main. Elle appartient à la famille Faust depuis 1895. Johannes Faust est aujourd'hui la quatrième génération de la famille de brasseurs à diriger l'entreprise.
Brauhaus Faust se considère comme une brasserie régionale, qui vend ses bières de spécialité dans la région bavaroise du Bas-Main et dans les régions voisines de Hesse et de Bade.
"Nous travaillons avec JUMAG depuis des années et avons déjà deux générateurs de vapeur DG560 en service sur notre deuxième site. Il était donc clair pour nous que nous allions également faire confiance à un produit JUMAG pour notre brasserie dans la vieille ville de Miltenberg."
Défi : Espace limité et performances insuffisantes
Le générateur de vapeur existant ne pouvait produire que quatre brassins par jour. Ce n'était pas suffisant pour faire face aux pics de consommation. Cependant, en raison de l'emplacement de la brasserie en centre-ville, un générateur de vapeur "normal" était hors de question. Stefan Falk : "Nous avions besoin d'un système compact et puissant. En raison de notre précédente collaboration avec JUMAG sur notre deuxième site, ils ont été notre premier point de contact ici aussi".
La solution : Travailler plus efficacement avec le DG560
Grâce au nouveau générateur de vapeur de JUMAG, l'équipe peut désormais faire face aux pics de charge. La conception compacte de l'installation a été le facteur décisif dans le choix de JUMAG. "Nos attentes ont été satisfaites à 100 %. Le système fonctionne sans problème et de manière efficace. Grâce à sa facilité d'utilisation, les inspections quotidiennes sont également réduites au minimum. Avec six brassins possibles par jour, l'ensemble du processus de brassage de la Brauhaus Faust est également nettement plus efficace.
Stefan Falk : "Notre solution JUMAG est idéale pour les entreprises qui disposent d'un espace limité et qui souhaitent connecter plusieurs générateurs de vapeur sonique en série au lieu d'une chaudière à eau de grande capacité, afin de mieux adapter la production aux conditions réelles."
