Najczęstsze przypadki użycia w skrócie
Obecnie ponad 300 klientów z branży browarniczej korzysta z wytwornic pary JUMAG. Dlaczego? Zastosowania pary są różnorodne! Obejmują kluczowe obszary procesu warzenia piwa, spełniając jednocześnie standardy zrównoważonego rozwoju i wydajności.
Sterylizacja
Ponieważ wytwornice pary są jednymi z najbezpieczniejszych środków sterylizujących, są one używane do sterylizacji systemów i sprzętu browarniczego, a także do sterylizacji wody procesowej i płuczącej.
Czyszczenie
Dzięki naszym wytwornicom pary czyszczenie jest szybkie i nie wymaga użycia środków chemicznych. Ekologiczne i energooszczędne rozwiązanie zapewniane przez wytwornice pary by JUMAG zrobiło wrażenie na klientach takich jak Brauhaus Starnberger. Browary również korzystają z naszych wytwornic pary podczas czyszczenia KEG-ów (beczek z piwem) i butelek. Brak środków chemicznych sprawia, że czyszczenie jest szczególnie delikatne. To samo dotyczy czyszczenia systemów, takich jak czyszczenie CIP i czyszczenie sprzętu browarniczego.
Ciepło
Głównym zastosowaniem naszych wytwornic pary w procesie warzenia piwa jest ogrzewanie - co sprawia, że para jest bardzo ważną częścią procesu warzenia piwa. Podgrzewanie zacieru decyduje o jakości produktu końcowego - i tu właśnie wkracza para. Nasze generatory pary najpierw podgrzewają zacier, a następnie, w kolejnym procesie warzenia, para jest wykorzystywana do podgrzewania kotła warzelnego. W tym miejscu robi się naprawdę gorąco, ponieważ zapewnia to sterylność i konserwację produktu. Wydajność naszych wytwornic pary mówi sama za siebie. Klienci tacy jak mikrobrowar Les Funambules, znani ze swoich zrównoważonych metod produkcji, od dawna są przekonani o oszczędnych wynikach naszych wytwornic pary JUMAG. Prywatny browar Friedrich Haaß KG również był w stanie zaoszczędzić 20% kosztów energii dzięki wytwornicy pary JUMAG DG 560. Brauhaus Faust, który obecnie korzysta z naszych wytwornic pary w trzech lokalizacjach, zgłasza podobne wyniki. W tym przypadku wydajnie i niezawodnie zastępują one wydajność kotła wodnego o dużej pojemności na małej przestrzeni.
To, co Najlepsze w Parze!
Podczas korzystania z naszych generatorów pary nie każda para jest sobie równa. W zależności od zastosowania, para musi być szczególnie wysokiej jakości i spełniać określone wymagania. Ponieważ, jak wiadomo, para składa się z wody, jej jakość zależy od jakości wody. Szczególnie w przypadku wrażliwych procesów, takich jak sterylizacja, jakość wody musi być odpowiednio wysoka. Jeśli para jest wykorzystywana w wymiennikach ciepła, wymagane jest przynajmniej częściowe odgazowanie wody zasilającej i jej kondycjonowanie.
Nasza rekomendacja dla browarów
Aby uzyskać najlepszą możliwą jakość wody dla pary, zalecamy stosowanie wody demineralizowanej lub systemu osmozy.
Wytwarzanie pary przy użyciu wody zdemineralizowanej
Do procesu parzenia zalecamy stosowanie systemów osmozy lub wody demineralizowanej (wody dejonizowanej). Powód jest zasadniczo prosty: im wyższa zawartość soli, tym więcej piany. Powoduje to zawilgocenie pary i porywanie wody. Aby temu przeciwdziałać, należy zmniejszyć częstotliwość przedmuchiwania. Jednak częste przedmuchiwanie powoduje utratę wody, a nowa woda musi być dodawana i ponownie podgrzewana - niepotrzebne straty energii i koszty. Używanie wody zdemineralizowanej pomaga opóźnić ten efekt, a tym samym oszczędza energię.
Wytwarzanie pary za pomocą systemu osmozy
System osmozy tworzy ten sam efekt. Przetłacza on wodę przez membranę pod ciśnieniem 40 barów. Pozostaje tylko około 3,6% soli. Woda musi być rzadziej wymieniana i podgrzewana. Oszczędza to energię, a tym samym koszty operacyjne. W JUMAG zalecamy połączenie systemu osmozy z ciśnieniowym systemem odgazowywania.
Odgazowanie ciśnieniowe usuwa prawie wszystkie gazy z systemu. Jest to konieczne, ponieważ dwutlenek węgla i tlen zawarte w wodzie nie mieszają się dobrze z metalami w kotle parowym i prowadzą do przedwczesnego tworzenia się rdzy i korozji. Aby chronić systemy rurociągów i komponenty systemu, gazy muszą zostać usunięte. Bez odgazowywania ciśnieniowego jest to osiągane poprzez dozowanie chemikaliów. Jednak te z kolei przenoszą nowe sole do wody, skracając okresy przedmuchiwania. Odgazowanie ciśnieniowe minimalizuje potrzebę dozowania chemikaliów. Pozwala to utrzymać jakość wody, a pozytywny efekt jest dwojaki:
- System jest chroniony przed korozją i rdzą w sposób przyjazny dla środowiska i ekonomiczny.
- Dłuższe interwały przedmuchiwania zmniejszają koszty operacyjne, a wysoka jakość wody pozwala na ponowne wykorzystanie początkowego kondensatu.
Masz pytania dotyczące pary dla browarów?
Chętnie udzielimy niewiążącej konsultacji. Czekamy na wiadomość od Ciebie!
Który generator pary jest odpowiedni?
Nasi eksperci ds. pary udzielają poufnych wskazówek.
